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Ecco la mia colazione di questa mattina. Da qualche giorno mi alzo prestissimo per praticare yoga. Una pratica piuttosto intensa di circa un'ora che mi aiuta a cominciare bene la giornata con energia e buon umore. Questa colazione è stata perfetta per saziarmi e coccolarmi senza appesantirmi. A metà mattina poi, una spremuta sará sufficiente per arrivare fino a pranzo senza cali di energia. Per 3 bicchieri 2 manciate di grano saraceno soffiato, 1 manciata abbondante di semi di girasole, il succo di 1 mandarino, 1 pera grande(200 gr), 40 gr di mandorle ammollate, 1 tazzina di acqua, 4 datteri, scaglie di cioccolato
Tritate grossolanamente i semi di girasole uniteli al grano saraceno soffiato, bagnate con il succo di mandarino, mescolate bene e tenete da parte. Frullate con un frullatore a immersione le mandorle ammollate, con mezza pera e una tazzina da caffè di acqua, otterrete una crema spumosa. Tagliate a cubetti sia la pera che non avete frullato che i datteri, e ricavate delle scaglie dal cioccolato. A questo punto basterà fare degli strati direttamente nei bicchieri, cominciate con il trito di semi di girasole e grano saraceno compreso tutto il succo, se non è stato assorbito, poi mettete la spuma di mandorle e continuate prima con le pere a cubetti poi con i datteri, completate con le scaglie di cioccolato Mettete in frigo per qualche ora (io l'ho preparata il pomeriggio per il mattino dopo) e poi portate a temperatura ambiente, 15 minuti prima di divorarlo con grande gusto come ho appena fatto io!
Buona giornata!
con questa colazione partecipo alla raccolta di novembre dell'orto del bimbo intollerante" ospitata da ""Senza è buono"
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